今天晚上做了从家里带来的鱼干，青椒炒鱼干子，这是我们赣南的家常菜：小炒鱼干子，可辣也可不辣。放辣椒更…
今天晚上做了从家里带来的鱼干，青椒炒鱼干子，这是我们赣南的家常菜：小炒鱼干子，可辣也可不辣。放辣椒更好吃，要用有辣味的青椒才好吃，才更有味。随意切了点姜、蒜蓉、青椒。多下点油，把切好的鱼干子和姜下锅煎到有香味很脆后就可以捞出，然后把辣椒和蒜放下去炒熟再把鱼干子翻炒，滋点水翻几下就可以了。
这种鱼叫什么名字我也忘记了，需要去除内脏，然后烘干保存，人在外地，好多东西都没有卖，在我们这边能卖到四五十块钱一斤，价格还是算比较贵。
你们吃过吗？
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